第31回ジャパンミニディに参加してきました。レポートその1、ミニマガキャンプ編です。
今年はレースもお休みしていてネットにもほとんど触れてませんので浦島太郎状態です。
更新もほんと久しぶり・・・というかほぼ1年ぶりで、お会いする方々皆さんに心配をおかけしてしまってました。
スミマセン、そしてホントありがとうございます。
去年と同じく前夜のミニマガキャンプからの参加です。
緑ミニのリヤシートと助手席は荷物満載状態です。蒼色の保冷バックには肉が入ってますが、助手席のコンテナとバケットシートに挟まって宙に浮いた状態で固定されてますｗ
運転席側から見るとこんな感じ。壁ですねｗ
お昼過ぎに家を出て15時前頃に到着しましたが、既にテント場は満員状態。今年は皆さんアクションが早いようなｗ
荷物を降ろしてテント設営して、テーブル設置して・・・、
料理開始です。
SVの海里くんがBBQ用のエプロンをプレゼントしてくれました。ありがとうございます、気合い入れて焼かせていただきますｗ
上がニュージーランド牛のフィレ肉250g、下がリブロース450gです。
昨年導入した9mm厚の鉄板を今年も活用して焼き上げます。
焼き具合はもちろんミディアムレア狙いで、リブロースの内温で管理して60℃目標で焼き上げました。片側1分、ひっくり返して1分、2分休ませる、を1サイクルとして、3サイクルで目標温度達成です。63℃くらいまで上げてしまったので若干ウェルダンかな。
最後に火から下ろして2分休ませてからカットして完成！
今年は見栄えを気にして木製のまな板を用意してみました。上段がリブロース、下段がフィレです。
リブロース＆フィレを3セット焼きましたが、焼いてるうちに感覚思い出してだんだん上手くなります。楽しいですｗ
ビール飲みながら野外で肉焼くのは最高ですねｗ（ヨギさん、限定ビールごちそうさまでした！）
基本ずっと肉焼いてお仲間とむさぼり食べてを繰り返していたのですが、その間にいろんなアイテムの差し入れを頂いてます。
こちらはモッチーさんのカレー。いつもありがとうございます。うちの親分がこの写真見て食べたがってましたｗ
MRRC神奈川支部のおでん。
そしてモツ煮。お酒が進みますｗ
写真撮り忘れたんですが、ヨギさんからは沖縄仕様の本場のゴーヤチャンプルー、ハム美さんからは山芋のお漬物、いぶりがっこのチーズ乗せも頂きました。美味しかったです、ありがとうございました！
肉の〆はコイツで。黒毛和牛のトマホーク（骨付きリブロース）、1.8kgです。
鉄板が小さく見えますｗ
立ち上る湯気まで美味しそうですｗ
写真撮っていただきました。完全に逝ってますねｗ
トマホーク出来上がりです。お皿に骨が乗りませんでしたｗ
和牛の場合はサシの脂が多いので熱が伝わりにくくて気を遣います。去年はゆっくり慎重に熱を入れてやった結果ややレアに仕上がってしまったという反省があって、今年は強火でガンガン焼きましたが、結果的には良い感じに仕上がりました。写真撮ってるうちに瞬殺で無くなりましたがｗ
〆はハム美さんが作ってくれたラーメン。
チャーシューは手作りとのことですよ、もちろん美味しかったです。ありがとうございました！
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